必要知识

• \CJKfontspec{⟨font name⟩}[⟨font features⟩]：在文档中定义新的 CJK 字体族，并马上使用它。
• Overleaf 中的 CJK 字体清单
• pgffor 宏包的 \foreach 循环命令

代码

\documentclass[fontset=ubuntu]{ctexart}
\usepackage{pgffor,sourceserifpro,sourcecodepro}
\usepackage[hmargin=3.3cm,vmargin=1.4cm,a4paper]{geometry}
\def\test{举头望明月，低头思故乡。舉頭望明月，低頭思故鄉。}
\title{Overleaf 中的 CJK 字体（Chinese部分）展示}
\author{死抠}
\begin{document}
\maketitle
\vspace{-0.5cm}
\foreach \b in {AR PL KaitiM Big5,AR PL KaitiM GB,AR PL Mingti2L Big5,AR PL SungtiL GB,AR PL UKai CN,AR PL UKai HK,AR PL UKai TW,AR PL UKai TW MBE,AR PL UMing CN,AR PL UMing HK,AR PL UMing TW,AR PL UMing TW MBE,BabelStone Han,Droid Sans Fallback,FandolFang,FandolHei,FandolKai,FandolSong,HanaMinA,Noto Sans CJK HK,Noto Sans CJK SC,Noto Sans CJK TC,Noto Sans Mono CJK HK,Noto Sans Mono CJK SC,Noto Sans Mono CJK TC,Noto Serif CJK SC,Noto Serif CJK TC,UKIJ CJK,WenQuanYi Micro Hei,WenQuanYi Micro Hei Mono,WenQuanYi Zen Hei,WenQuanYi Zen Hei Mono,WenQuanYi Zen Hei Sharp,cwTeXFangSong,cwTeXHeiBold,cwTeXKai,cwTeXMing,cwTeXYen} {%
\noindent\texttt{\b}:\hfill \CJKfontspec{\b} \test\par%
}
\end{document}

效果图